荷兰乳黄瓜，又称水果黄瓜、迷你黄瓜、小黄瓜等，属葫芦科，黄瓜属。瓜类起源于亚洲、非洲、南美洲的热带和亚热带，黄瓜是热带雨林植物，推论原产于印度。

　　荷兰乳黄瓜每百克食用部分含蛋白质 0.8克 ，钙 25毫克，磷37毫克，胡萝卜素0.26毫克，比其他瓜类如冬瓜、瓠瓜都高，与西红柿可媲美。

　　荷兰乳黄瓜性甘、寒，其丙酸和乙酸含量属于瓜菜类的首位。成分中有抑制糖类转变为脂肪的作用，故有减肥功效。因含葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等，不参与糖的代谢，故糖尿病人以黄瓜代粮充饥会将低血糖。

　　荷兰乳黄瓜色、形、味、意均佳，因此顾名思义可作为水果食用之外，还可生、熟食，配菜，做色拉。另黄瓜还独具美容功效。