甜瓜（ Cucumis melo ）又名香瓜。葫芦科，甜瓜属。一年生蔓性植物。果实香甜，富含醣、淀粉，还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素。以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。

　　按植物学分类方法，把甜瓜分为 8 个变种：网纹甜瓜（ var.reticulatus ）、硬皮甜瓜 var.cantalupensis ）、冬甜瓜（ var.inodorus ）、观赏甜瓜（看瓜）（ var.dudain ）、柠檬瓜（ var.chito ）、蛇形甜瓜（菜瓜）（ var.flexuosus ）、香瓜（ var.makuwa ）和越瓜（ var.cocomon ）等 8 个变种。

　　按生态学特性，中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与蒲皮甜瓜两种。