薄荷，别名蕃荷菜，   原产地 :  广西，属唇形科薄荷属，多年生宿根性草本植物。

　　含有薄荷油 (C10H20O)1 ％，其中主要成分薄荷醇占 70 ％ -90 ％、薄荷酮占 10 ％ -20 ％，此外还含有薄荷霜 (C16H18O) 、樟脑萜、柠檬萜等。

  　薄荷具有解热、杀菌、止痛、发汗、驱风、消暑、化痰、止呕吐等作用，自古用作药材；工业上，可以制造清凉油、八封丹等，还可加入糕点或作为牙膏、香皂的添加剂。

　　其嫩茎叶为食用部分，因含有特殊的浓烈的清凉香味，除了凉拌食用可以解热外，还有去腥去膻作用，是食用牛羊肉时必备的清凉调料。